Narayana Health Care
संतुलित आहार एक ऐसा आहार है जिसमें कुछ निश्चित मात्रा और अनुपात में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं ताकि कैलोरी, प्रोटीन, खनिज, विटामिन और वैकल्पिक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में हो और पोषक तत्वों के लिए एक छोटा सा भाग आरक्षित रहे। इसके अलावा, संतुलित आहार में बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स जैसे आहार वाले फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और न्यूट्रास्यूटिकल होना चाहिए जिनके सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ हों। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट से कुल कैलोरी का 60-70%, प्रोटीन से 10-12% और वसा से कुल कैलोरी का 20-25% होना चाहिए।
एक संतुलित आहार से स्वास्थ्य लाभ
स्वस्थ भोजन ऊर्जा बढ़ाता है, आपके शरीर के कार्यों के तरीके में सुधार करता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वजन बढ़ने से रोकता है। अन्य भी प्रमुख लाभ हैं।
संतुलित आहार आपकी पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरा करता है। एक विविध, संतुलित आहार पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए आपको आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
कुछ बीमारियों को रोकता और उनका उपचार करता है। स्वस्थ भोजन से मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है। यह मधुमेह और उच्च रक्तचाप के इलाज में भी सहायक है।
एक विशेष आहार का पालन करने से लक्षणों को कम किया जा सकता है, और बीमारी या स्थिति को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
ऊर्जावान महसूस करें और अपने वजन का प्रबंधन करें। एक स्वस्थ आहार आपको अच्छा महसूस करने में मदद करेगा, आपको अधिक ऊर्जा प्रदान करेगा, और तनाव से लड़ने में मदद करेगा।
भोजन कई सामाजिक और सांस्कृतिक कार्यों का मुख्य आधार है। पोषण गुणों के अलावा, यह व्यक्तियों के बीच संबंधों को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।
यहाँ स्वस्थ खाने के कुछ सामान्य दिशानिर्देश हैं
स्वस्थ भोजन का सबसे महत्वपूर्ण नियम किसी भी भोजन को छोड़ना नहीं है। कभी कभी भोजन को छोड़ देना आपके चयापचय(मेटाबोलिज्म) दर को कम करता है। सामान्य खाने में भोजन 3 बार प्रमुख भोजन और 2 स्नैक्स शामिल हैं। इसके अलावा सुबह का नाश्ता करना कभी न छोड़े। यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।
भोजन तैयार करने के सरल तरीके जानें। स्वस्थ भोजन का मतलब जटिल भोजन करना नहीं है। भोजन की तैयारी को आसान बनाए रखें, सलाद, फलों और सब्जियों के रस जैसे अधिक कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन करें और कैलोरी के बजाय स्वस्थ भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करें।
जब आप पेट भरा हुआ महसूस करते हैं तो खुद को रोकना महत्वपूर्ण है। इससे आपको अपना वजन एक हद तक बनाए रखने में मदद मिलेगी। इससे आपको सचेत रहने और खुद को बेहतर महसूस करने में भी मदद मिलेगी।
बहुत पानी पियें। काम करते हुए, टीवी देखते समय, अपने पास पानी की बोतल रखें।
मेनू में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाना चाहिए। एक भी भोजन में सभी पोषक तत्व नहीं होते हैं।
भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज और दाल के प्रोटीन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज प्रोटीन और दाल प्रोटीन का न्यूनतम अनुपात 4: 1 होना चाहिए। अनाज के संदर्भ में, यह भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज का आठ भाग और दालों का एक हिस्सा होगा।
हर दिन फल और सब्जियों के पांच हिस्से खाएं।
स्वस्थ स्नैक्स खाना जारी रखें। यह आपको भूख लगने पर अस्वास्थ्यकर स्नैक खाने से रोकेगा।
खाना पकाने से पहले सभी दिखने वाले वसा को निकालें – मुर्गे से त्वचा को हटा दें और किसी भी मांस से सफेद वसा को हटा लें।
उत्तेजक पदार्थ जैसे कैफीन, शराब और परिष्कृत चीनी को सीमित रखें।
बाहर जाकर खाने को सप्ताह में एक दिन तक सीमित करें। कार्यस्थल के लिए खुद से पैक लिया हुआ भोजन लें।
केवल उन चीजों को खाएं जो आपको पसंद हैं – देखें कि आपके लिए क्या सही है और अपने आप को उन चीजों को खाने के लिए मजबूर न करें क्योंकि वे आपके लिए अच्छे हैं।
स्वस्थ पकाने के सुझाव
आज के भागमभाग जीवन में पारंपरिक शैली में भोजन पकाना विलुप्त हो रहा है। लोग ज्यादातर कम स्वास्थकर फास्ट फूड, खाने के लिए तैयार पैकेट आदि खाने के लिए चुनते हैं। एक स्वस्थ भोजन बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अपने घर पर पकाएं, बजाय बाहर के पके हुए भोजन पर आश्रित रहना। अपने भोजन में विविधता रखने के लिए स्वस्थ तरीकों को खोजें क्योंकि पुनरावृत्ति नीरसता पैदा कर सकती है। अपने आहार को उस उत्साह और अच्छे स्वाद से प्रभावित करें जिसके लिए आप तरसते हैं। स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के लिए यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं।
स्वस्थ भोजन चुनने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा खाने को छोड़ना होगा। सोचें कि आप अपने पसंदीदा को एक स्वस्थ विकल्प में कैसे बदल सकते हैं। उदाहरण के तौर पर:
मांस को कम करें और अपने व्यंजनों में अधिक सब्जियां जोड़ें।
सेकते समय रिफाइंड आटे के बजाय साबूत गेहूं के आटे का उपयोग करें।
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए अपने तले हुए खाद्य पदार्थों को सोखें।
मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले दही का उपयोग करें।
स्वाद वाले दही के बजाय अपने दही में कटे हुए फल मिलाएं।
नियमित दूध के बजाय स्किम दूध का उपयोग करें।
पोषक तत्वों को होने वाले नुकसान से बचने के लिए उबालने की बजाय अपनी सब्जियों को माइक्रोवेव या एक अच्छा लाभ कैसे प्राप्त करें? स्टीम करें।
अपने खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को न्यूनतम बनाए रखना चाहिए।
बिना चर्बी का मांस और स्किम डेयरी उत्पाद चुनें। वसा के रूप में बादाम, बीज, मछली, जैतून अच्छा होता है जब वह अन्य पोषक तत्वों के साथ आता है। खाना पकाने के दौरान वसा की कुछ मात्रा शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करने के लिए अच्छा होता है।
यदि आप तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के स्प्रे या पेस्ट्री ब्रश के साथ तेल लगाएं। तेल के बजाय तरल पदार्थ (जैसे कि सब्जी के स्टॉक, नींबू का रस, फलों का रस, सिरका या पानी) में पकाएं। क्रीम के बजाय कम वसा वाले दही, कम वसा वाले सोयामिल्क, वाष्पीकृत स्किम मिल्क या कॉर्नस्टार्च का उपयोग गाढा करने में करें।
सब्जियों को छिलने के बजाय रगड़े क्योंकि छिलके में कई पोषक तत्व होते हैं। जब आपको सब्जियों को उबालना होता है तो विटामिन युक्त पानी को रखें और दूसरा कुछ बनाने में स्टॉक के रूप में उपयोग करें।
कम नमक वाले पूरे भोजन या साबुत अनाज की रोटी लेना शुरू करें।
सैंडविच के लिए मक्खन और क्रीम पनीर जैसे संतृप्त वसा के अधिक उपयोग को सीमित करें; इसे वैकल्पिक अखरोट के स्प्रेड या कम वसा वाले पनीर स्प्रेड फैल या एवोकैडो से बदलें। कम वसा वाले पदार्थों जैसे कम वसा वाले पनीर या सलाद ड्रेसिंग चुनें।
मुर्गी पालन लोन कैसे ले? मुर्गी पालन योजना लोन 2023 कैसे मिलेगा? | How To Get Loan For Poultry Farm in Hindi
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हर व्यक्ति चाहता है। कि वह अपना खुद का व्यवसाय शुरू करे। ताकि उससे अच्छा लाभ प्राप्त हो सके। वास्तव में कोई नौकरी करने से खुद का बिजनेस करना कहीं अधिक बेहतर है। आज सरकार भी लोगों को अपना खुद का व्यवसाय करने के लिए प्रोत्साहित करती है। इसीलिए कई तरह की सरकार द्वारा योजनाएं भी चलाई जा रही हैं। ताकि लोग अपना खुद का व्यवसाय आसानी से शुरू कर सके।
अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने में सबसे बड़ी समस्या पैसों की होती है। पैसों की कमी के चलते लोग अपना व्यवसाय स्थापित नहीं कर पाते हैं। और जो लोग करते भी हैं। तो वह अपने व्यवसाय को और अधिक अच्छे ढंग से नहीं चला पाते हैं।
अपने खुद के व्यवसाय को शुरू करने के बारे में सोचने पर आपके दिमाग में मुर्गी पालन या Poultry Farming भी जरूर आता होगा। आज हम आपको इस आर्टिकल के माध्यम से बताने वाले हैं कि आप मुर्गी पालन लोन कैसे ले? मुर्गी पालन या Poultry Farming कैसे कर सकते हैं? मुर्गी पालन या Poultry Farming के लिए लोन कैसे मिलता है? और इस बिजनेस को स्थापित करने के लिए आपको और क्या क्या करना पड़ सकता है?
ध्यान के लाभ
ध्यान एक विश्राम है। यह किसी वस्तु पर अपने विचारों का केन्द्रीकरण या एकाग्रता नहीं है, अपितु यह अपने आप में विश्राम पाने की प्रक्रिया है। ध्यान करने से हम अपने किसी भी कार्य को एकाग्रता पूर्ण सकते हैं।
ध्यान के 5 लाभ
- शांत चित्त
- अच्छी एकाग्रता
- बेहतर स्पष्टता
- बेहतर संवाद
- मस्तिष्क एवं शरीर का कायाकल्प व विश्राम
ध्यान के 5 स्वास्थ्य लाभ
ध्यान के कारण शरीर की आतंरिक क्रियाओं में विशेष परिवर्तन होते हैं और शरीर की प्रत्येक कोशिका प्राणतत्व (ऊर्जा) से भर जाती है। शरीर में प्राणतत्व के बढ़ने से प्रसन्नता, शांति और उत्साह का संचार भी बढ़ जाता है।
ध्यान से शारीरिक स्तर पर होने वाले लाभ
- उच्च रक्तचाप का कम होना, रक्त में लैक्टेट का कम होना, उद्वेग/व्याकुलता का कम होना।
- तनाव से सम्बंधित शरीर में कम दर्द होता है। तनाव जनित सिरदर्द, घाव, अनिद्रा, मांशपेशियों एवं जोड़ों के दर्द से राहत मिलती है।
- भावदशा व व्यवहार बेहतर करने वाले सेरोटोनिन हार्मोन का अधिक उत्पादन होता है।
- प्रतिरक्षा तंत्र में सुधार आता है।
- ऊर्जा के आतंरिक स्रोत में उन्नति के कारण ऊर्जा-स्तर में वृद्धि होती है।
ध्यान के 11 मानसिक लाभ
ध्यान, मस्तिष्क की तरंगों के स्वरुप को अल्फा स्तर पर ले आता है जिससे चिकित्सा की गति बढ़ जाती है। मस्तिष्क पहले से अधिक सुन्दर, नवीन और कोमल हो जाता है। ध्यान मस्तिष्क के आतंरिक रूप को स्वच्छ व पोषण प्रदान करता है। जब भी आप व्यग्र, अस्थिर और भावनात्मक रूप से परेशान होते हैं तब ध्यान आपको शांत करता है। ध्यान के सतत अभ्यास से होने वाले लाभ निम्नलिखित हैं:
- व्यग्रता का कम होना
- भावनात्मक स्थिरता में सुधार
- रचनात्मकता में वृद्धि
- प्रसन्नता में संवृद्धि
- सहज बोध का विकसित होना
- मानसिक शांति एवं स्पष्टता
- परेशानियों का छोटा होना
- ध्यान मस्तिष्क को केन्द्रित करते हुए कुशाग्र बनाता है तथा विश्राम प्रदान करते हुए विस्तारित करता है।
- बिना विस्तारित हुए एक कुशाग्र बुद्धि क्रोध, तनाव व निराशा का कारण बनती है।
- एक विस्तारित चेतना बिना कुशाग्रता के अकर्मण्य/ अविकसित अवस्था की ओर बढ़ती है।
- कुशाग्र बुद्धि व विस्तारित चेतना का समन्वय पूर्णता लाता है।
ध्यान आपको जागृत करता है कि आपकी आतंरिक मनोवृत्ति ही प्रसन्नता का निर्धारण करती है।
ध्यान के 3 आध्यात्मिक लाभ
ध्यान का कोई धर्म नहीं है और किसी भी विचारधारा को मानने वाले इसका अभ्यास कर सकते हैं।
- मैं कुछ हूँ इस भाव को अनंत में प्रयास रहित तरीके से समाहित कर देना और स्वयं को अनंत ब्रह्मांड का अविभाज्य पात्र समझना।
- ध्यान की अवस्था में आप प्रसन्नता, शांति व अनंत के विस्तार में होते हैं और यही गुण पर्यावरण को प्रदान करते हैं, इस प्रकार आप सृष्टी से सामंजस्य में स्थापित हो जाते हैं।
- ध्यान आप में सत्यतापूर्वक वैयक्तिक परिवर्तन ला सकता है। क्रमशः आप अपने बारे में जितना ज्यादा जानते जायेंगे, प्राकृतिक रूप से आप स्वयं को ज्यादा खोज पाएंगे।
ध्यान के लाभ कैसे प्राप्त करें
ध्यान के लाभों को महसूस करने के लिए नियमित अभ्यास आवश्यक है। प्रतिदिन यह कुछ ही समय लेता है। प्रतिदिन की दिनचर्या में एक बार आत्मसात कर लेने पर ध्यान दिन का सर्वश्रेष्ठ अंश बन जाता है। ध्यान एक बीज की तरह है। जब आप बीज को प्यार से विकसित करते हैं तो वह उतना ही खिलता जाता है.
प्रतिदिन, सभी क्षेत्रों के व्यस्त व्यक्ति आभार पूर्वक अपने कार्यों को रोकते हैं और ध्यान के ताज़गी भरे क्षणों का आनंद लेते हैं। अपनी अनंत गहराइयों में जाएँ और जीवन को समृद्ध बनाएं।
छात्रों हेतु ध्यान के 5 लाभ
- आत्मविश्वास में वृद्धि
- अधिक केन्द्रित व स्पष्ट मन
- बेहतर स्वास्थ्य
- बेहतर मानसिक शक्ति व ऊर्जा
- अधिक गतिशीलता
ध्यान कब और कैसे करना चाहिए?
ध्यान के लाभों को महसूस करने के लिए नियमित अभ्यास आवश्यक है। प्रतिदिन यह कुछ ही समय लेता है। प्रतिदिन की दिनचर्या में एक बार आत्मसात कर लेने पर ध्यान दिन का सर्वश्रेष्ठ अंश बन जाता है। ध्यान एक बीज की तरह है। जब आप बीज को प्यार से विकसित करते हैं तो वह उतना ही खिलता जाता है.
मेडिटेशन कितने मिनट करना चाहिए?
दिन में २ बार २० मिनट का ध्यान पर्याप्त है।
ध्यान का हमारे जीवन पर क्या प्रभाव पड़ता है?
ध्यान के कारण शरीर की आतंरिक क्रियाओं में विशेष परिवर्तन होते हैं और शरीर की प्रत्येक कोशिका प्राणतत्व (ऊर्जा) से भर जाती है। शरीर में प्राणतत्व के बढ़ने से प्रसन्नता, शांति और उत्साह का संचार भी बढ़ जाता है।
ध्यान की बाहरी दशा क्या है?
ध्यान एक विश्राम है। यह किसी वस्तु पर अपने विचारों का केन्द्रीकरण या एकाग्रता नहीं है, अपितु यह अपने आप में विश्राम पाने की प्रक्रिया है। ध्यान करने से हम अपने किसी भी कार्य को एकाग्रता पूर्ण सकते हैं।
ध्यान योग साधना कैसे करें?
आप आर्ट ऑफ़ लिविंग के आगामी प्रोग्राम्स मे सही तरीके से ध्यान योग साधना सिख सकते है।
मेडिटेशन कितनी देर करना चाहिए?
२० मिनट के लिए दिन में २ बार ध्यान काफी लबदायक होता है, आप सुबह और शाम के समय इससे कर सकते है।
मेडिटेशन करने का सही तरीका क्या है?
आप अपने घर में एक शांत स्थान पर आराम से बैठे, अगर आप चाहें तो आप कुर्सी पर भी बैठ सकते है।बस यहीं ध्यान रखे के आप जहाँ भी बैठे है वहां कम्फर्टेबले है और स्थिर है। जैसे की महर्षि पतंजलि ने योग सूत्र में कहाँ है 'स्थिरसुखम् आसनम् ॥२.४६॥'
मेडिटेशन क्यों जरूरी है?
इस संसार मे जब हम पुरे दिन इन्वॉल्व रहते है, तो हम मानसिक और शारीरिक रूप से एग्जॉस्ट भी हो जाते है। हमें वापस अपनी ऊर्जा बढ़ाने के लिए और अपने साथ बैठने के लिए मैडिटेशन करना चाहिए है।
मेडिटेशन का क्या मतलब होता है?
ध्यान गहन विश्राम लेने और एक ही समय में सतर्क और सचेत रहने का तरीका है!
ध्यान कैसे करें और कब करें?
आप आर्ट ऑफ़ लिविंग के सहज समाधी प्रोग्राम कर सकते जिसमे आपको एक बीज़ मंत्र दिया जाता है जिससे आप गहरे ध्यान में बहुत सरलता से उतर जाते है। आप आर्ट ऑफ़ लिविंग के एप्प या यूट्यूब चैनल द्वारा गुरुदेव श्री श्री रवि शंकर जी के गाइडेड मैडिटेशन भी कर सकते। दिन में २ बार ध्यान काफी लबदायक होता है, आप सुबह और शाम के समय इससे कर सकते है।
Narayana Health Care
संतुलित आहार एक ऐसा आहार है जिसमें कुछ निश्चित मात्रा और अनुपात में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थ होते हैं ताकि कैलोरी, प्रोटीन, खनिज, विटामिन और वैकल्पिक पोषक तत्व पर्याप्त मात्रा में हो और पोषक तत्वों के लिए एक छोटा सा भाग आरक्षित रहे। इसके अलावा, संतुलित आहार में बायोएक्टिव फाइटोकेमिकल्स जैसे आहार वाले फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और न्यूट्रास्यूटिकल होना चाहिए जिनके सकारात्मक स्वास्थ्य लाभ हों। संतुलित आहार में कार्बोहाइड्रेट से कुल कैलोरी का 60-70%, प्रोटीन से 10-12% और वसा से एक अच्छा लाभ कैसे प्राप्त करें? कुल कैलोरी का 20-25% होना चाहिए।
एक संतुलित आहार से स्वास्थ्य लाभ
स्वस्थ भोजन ऊर्जा बढ़ाता है, आपके शरीर के कार्यों के तरीके में सुधार करता है, आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और वजन बढ़ने से रोकता है। अन्य भी प्रमुख लाभ हैं।
संतुलित आहार आपकी पोषण संबंधी आवश्यकता को पूरा करता है। एक विविध, संतुलित आहार पोषक तत्वों की कमी से बचने के लिए आपको आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है।
कुछ बीमारियों को रोकता और उनका उपचार करता है। स्वस्थ भोजन से मधुमेह, कैंसर और हृदय रोग जैसी कुछ बीमारियों के विकास को रोका जा सकता है। यह मधुमेह और उच्च रक्तचाप के इलाज में भी सहायक है।
एक विशेष आहार का पालन करने से लक्षणों को कम किया जा सकता है, और बीमारी या स्थिति को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में मदद कर सकता है।
ऊर्जावान महसूस करें और अपने वजन का प्रबंधन करें। एक स्वस्थ आहार आपको अच्छा महसूस करने में मदद करेगा, आपको अधिक ऊर्जा प्रदान करेगा, और तनाव से लड़ने में मदद करेगा।
भोजन कई सामाजिक और सांस्कृतिक कार्यों का मुख्य आधार है। पोषण गुणों के अलावा, यह व्यक्तियों के बीच संबंधों को सुविधाजनक बनाने में मदद करता है।
यहाँ स्वस्थ खाने के कुछ सामान्य दिशानिर्देश हैं
स्वस्थ भोजन का सबसे महत्वपूर्ण नियम किसी भी भोजन को छोड़ना नहीं है। कभी कभी भोजन को छोड़ देना आपके चयापचय(मेटाबोलिज्म) दर को कम करता है। सामान्य खाने में भोजन 3 बार प्रमुख भोजन और 2 स्नैक्स शामिल हैं। इसके अलावा सुबह का नाश्ता करना कभी न छोड़े। यह दिन का सबसे महत्वपूर्ण भोजन है।
भोजन तैयार करने के सरल तरीके जानें। स्वस्थ भोजन का मतलब जटिल भोजन करना नहीं है। भोजन की तैयारी को आसान बनाए रखें, सलाद, फलों और सब्जियों के रस जैसे अधिक कच्चे खाद्य पदार्थों का सेवन करें और कैलोरी के बजाय स्वस्थ भोजन खाने पर ध्यान केंद्रित करें।
जब आप पेट भरा हुआ महसूस करते हैं तो खुद को रोकना महत्वपूर्ण है। इससे आपको अपना वजन एक हद तक बनाए रखने में मदद मिलेगी। इससे आपको सचेत रहने और खुद को बेहतर महसूस करने में भी मदद मिलेगी।
बहुत पानी पियें। काम करते हुए, टीवी देखते समय, अपने पास पानी की बोतल रखें।
मेनू में विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का उपयोग किया जाना चाहिए। एक भी भोजन में सभी पोषक तत्व नहीं होते एक अच्छा लाभ कैसे प्राप्त करें? हैं।
भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज और दाल के प्रोटीन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज प्रोटीन और दाल प्रोटीन का न्यूनतम अनुपात 4: 1 होना चाहिए। अनाज के संदर्भ में, यह भोजन के लिए इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज का आठ भाग और दालों का एक हिस्सा होगा।
हर दिन फल और सब्जियों के पांच हिस्से खाएं।
स्वस्थ स्नैक्स खाना जारी रखें। यह आपको भूख लगने पर अस्वास्थ्यकर स्नैक खाने से रोकेगा।
खाना पकाने से पहले सभी दिखने वाले वसा को निकालें – मुर्गे से त्वचा को हटा दें और किसी भी मांस से सफेद वसा को हटा लें।
उत्तेजक पदार्थ जैसे कैफीन, शराब और परिष्कृत चीनी को सीमित रखें।
बाहर जाकर खाने को सप्ताह में एक दिन तक सीमित करें। कार्यस्थल के लिए खुद से पैक लिया हुआ भोजन लें।
केवल उन चीजों को खाएं जो आपको पसंद हैं – देखें कि आपके लिए क्या सही है और अपने आप को उन चीजों को खाने के लिए मजबूर न करें क्योंकि वे आपके लिए अच्छे हैं।
स्वस्थ पकाने के सुझाव
आज के भागमभाग जीवन में पारंपरिक शैली में भोजन पकाना विलुप्त हो रहा है। लोग ज्यादातर कम स्वास्थकर फास्ट फूड, खाने के लिए तैयार पैकेट आदि खाने के लिए चुनते हैं। एक स्वस्थ भोजन बनाने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि इसे अपने घर पर पकाएं, बजाय बाहर के पके हुए भोजन पर आश्रित रहना। अपने भोजन में विविधता रखने के लिए स्वस्थ तरीकों को खोजें क्योंकि पुनरावृत्ति नीरसता पैदा कर सकती है। अपने आहार को उस उत्साह और अच्छे स्वाद से प्रभावित करें जिसके लिए आप तरसते हैं। स्वास्थ्यवर्धक खाना पकाने के लिए यहाँ कुछ सुझाव दिए गए हैं।
स्वस्थ भोजन चुनने का मतलब यह नहीं है कि आपको अपने पसंदीदा खाने को छोड़ना होगा। सोचें कि आप अपने पसंदीदा को एक स्वस्थ विकल्प में कैसे बदल सकते हैं। उदाहरण के तौर पर:
मांस को कम करें और अपने व्यंजनों में अधिक सब्जियां जोड़ें।
सेकते समय रिफाइंड आटे के बजाय साबूत गेहूं के आटे का उपयोग करें।
अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए अपने तले हुए खाद्य पदार्थों को सोखें।
मेयोनेज़ के बजाय कम वसा वाले दही का उपयोग करें।
स्वाद वाले दही के बजाय अपने दही में कटे हुए फल मिलाएं।
नियमित दूध के बजाय स्किम दूध का उपयोग करें।
पोषक तत्वों को होने वाले नुकसान से बचने के लिए उबालने की बजाय अपनी सब्जियों को माइक्रोवेव या स्टीम करें।
अपने खाद्य पदार्थों में वसा की मात्रा को न्यूनतम बनाए रखना चाहिए।
बिना चर्बी का मांस और स्किम डेयरी उत्पाद चुनें। वसा के रूप में बादाम, बीज, मछली, जैतून अच्छा होता है जब वह अन्य पोषक तत्वों के साथ आता है। खाना पकाने के दौरान वसा की कुछ मात्रा शरीर को वसा में घुलनशील विटामिन को अवशोषित करने में मदद करने के लिए अच्छा होता है।
यदि आप तेल का उपयोग करना चाहते हैं, तो खाना पकाने के स्प्रे या पेस्ट्री ब्रश के साथ तेल लगाएं। तेल के बजाय तरल पदार्थ (जैसे कि सब्जी के स्टॉक, नींबू का रस, फलों का रस, सिरका या पानी) में पकाएं। क्रीम के बजाय कम वसा वाले दही, कम वसा वाले सोयामिल्क, वाष्पीकृत स्किम मिल्क या कॉर्नस्टार्च का उपयोग गाढा करने में करें।
सब्जियों को छिलने के बजाय रगड़े क्योंकि छिलके में कई पोषक तत्व होते हैं। जब आपको सब्जियों को उबालना होता है तो विटामिन युक्त पानी को रखें और दूसरा कुछ बनाने में स्टॉक के रूप में उपयोग करें।
कम नमक वाले पूरे भोजन या साबुत अनाज की रोटी लेना शुरू करें।
सैंडविच के लिए मक्खन और क्रीम पनीर जैसे संतृप्त वसा के अधिक उपयोग को सीमित करें; इसे वैकल्पिक अखरोट के स्प्रेड या कम वसा वाले पनीर स्प्रेड फैल या एवोकैडो से बदलें। कम वसा वाले पदार्थों जैसे कम वसा वाले पनीर या सलाद ड्रेसिंग चुनें।
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